アムリツァリ クルチャのレシピ

材料:

• ぬるま湯 1/2 カップ
• ぬるま湯 1/4 カップ
• >カード 1/2カップ
• 砂糖 大さじ2
• ギー 大さじ2
• マイダ 3カップ
• ベーキングパウダー 小さじ1
< li>重曹 小さじ 1/4
• 塩 小さじ 1

作り方:

ミキシングボウルに、温水、温めた牛乳、カード、砂糖、ギーを砂糖が溶けるまでよく混ぜます。さらに、ふるいを使用して乾燥した材料を一緒にふるいにかけ、水とミルクの混合物に加えてよく混ぜます。すべてがまとまったら、それをキッチンの台の上または大きな容器に移し、よくこねます。伸ばしながら少なくとも12〜15分。最初は生地がベタベタしているように感じますが、こねていくうちに滑らかになり、きちんとした生地のようになるので心配はいりません。滑らかで柔らかく伸びるまで捏ね続けます。生地を内側に押し込んで大きなボール状にし、表面を滑らかにします。生地の表面にギーを塗り、ラップか蓋で覆います。生地を暖かい場所で少なくとも1時間休ませ、休ませた後、生地をもう一度こねて、同じ大きさの生地のボールに分割します。生地ボールの表面に油を塗り、少なくとも 30 分ほど休ませます。必ず湿らせた布で覆ったままにしてください。コンポーネントが休むまでに、他のコンポーネントを作成できるようになります。