生地の場合は、ボウルにすりおろしたジャガイモを入れ、小麦粉を入れます。チリフレーク、重曹、塩、油を入れて混ぜ、蓋をしてしばらく置いておきます。
詰め物として、カリフラワー、ニンジン、トウガラシをすりおろします。コリアンダーの葉とマギーマサラを入れます。塩、マンゴーパウダー、ローストクミンパウダー、レッドチリパウダー、塩を入れます。フライパンに油を入れ、野菜を炒めます。野菜をお皿に取り出し、冷ましておきます。
ティッキーの場合は、生地を取り出し、水を加えて柔らかくします。次に、それを2つの部分に分け、片方に小麦粉をまぶして丸め、不均等な部分を切り、その中に野菜を入れます。麺棒を用意し、油を塗ってから転がします。次に、しっかりとロールを作り、カットして軽く押します。フライパンに油を入れ、ティッキを入れ、中火で黄金色になるまで浅く炒めます。お皿に取り出し、トマトケチャップ、グリーンチャツネ、カード、ガラムマサラ、セブ/ナムキーン、コリアンダーの葉を添えていただきます。サクサクのスナックをお楽しみください。