一人分のキムチチヂミ

材料:

• 中力粉1/2カップ（60g）またはグルテンフリーバージョン（米）小麦粉、ひよこ豆粉）
• コーンスターチまたは片栗粉 大さじ2 1/2
• 塩 小さじ1/4
• ベーキングパウダー 小さじ1/4
• 3ビーガンキムチ 大さじ 4 杯
• メープルシロップまたはお好みの砂糖 小さじ 1 杯
• 刻んだほうれん草 1 つかみ
• 冷たい水 カップ 1/3 ～ 1/2 ( 80ml～125ml)

アーモンド味噌ソース:

• 白味噌 小さじ1～2
• アーモンドバター 大さじ山盛り 1
• キムチ液/ジュース 大さじ 1
• 白ワインビネガー 大さじ 1
• メープルシロップ/リュウゼツラン 小さじ 1
• 醤油 小さじ 1
• 熱湯 1/4 カップ (60 ml)、必要に応じて追加

盛り付けのアイデア: 白米、追加のキムチ、野菜、味噌汁

居心地の良いパスタスープ

材料:

• ネギ 1 本
• 生姜 1 インチ片
< li>フェンネル 半分
• オリーブオイル 大さじ1
• 白ワインビネガー 大さじ1
• 甘味料（アガベ、砂糖、メープルシロップ）小さじ1
< li>醤油 大さじ 1
• 水 1 カップ (250 ml)
• 水 3 カップ (750 ml)、必要に応じて追加
• 野菜スープの角切り 1 つ
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• ニンジン 中 2 本
• テンペ 150g ～ 250g (5.3 ～ 8.8 オンス) (お好みの豆を添えて)
• 塩、スパイス お好みで
• ヴィーガン ウスターソース 小さじ 2
• お好みのショートカット パスタ 120 g (グルテンフリーでも可!)
• ほうれん草 2～4 握り

盛り付け用: ゴマ、お好みのフレッシュハーブ

ジンジャースイートポテトボート

材料:

• 小から中程度の甘さ 4 個ジャガイモ、半分に切ります

グリーンピーススプレッド:

• 生姜 2 インチ (5cm) の粗みじん切り

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新鮮な野菜（トマト、ゴマなど）と一緒にお召し上がりください

ポテトパイ

野菜の層:

• 角切りにしたクレミニマッシュルーム 300g (またはズッキーニ)
• セロリの茎 1～2 本 (または 1 本)玉ねぎ）
• 生姜 1 インチ片（またはニンニク 1 ～ 2 片）
• フライパン用オリーブオイル少々

ジャガイモの層:

• 〜 ジャガイモ 500g (1.1ポンド)
• ビーガンバター 大さじ3
• オーツミルク 大さじ3～5
• 塩味

チア ブルーベリー ヨーグルト トースト

材料:

• 冷凍ブルーベリー 1/2 カップ (70 g)< /li>
• レモンの皮 小さじ1/4～1/2
• 米/アガベ/メープルシロップ 小さじ2
• 塩 ひとつまみ
• チアシード 大さじ1
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• コーンスターチ 小さじ 1
• 水 1/4 カップ (60 ml)、必要に応じて追加

お好みのヨーグルト、サワー種パン (またはグルテンフリーのパン) と一緒にお召し上がりください）、またはせんべい、オートミール、パンケーキに乗せて