Ingredienti:

• 2-3 cucchiai di olio
• 5-6 spicchi d'aglio e 1 cipolla media con un po' di sale
• foglie di basilico
• 1-2 cucchiaini di condimento messicano
• scaglie di peperoncino a piacere
• 2 tazze di un mix di: peperoni colorati, carote, pomodori, zucchine, ceci bolliti e rajma bollito, mais dolce
• 2 tazze di passata di pomodoro sbollentato
• Un po' di zucchero per bilanciare l'acidità
• Avocado fresco, panna acida e patatine di tacos per guarnire

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