Ingredienti:

• Roti avanzati 2-3
• Olio da cucina 2 cucchiai
• Lehsan (aglio) tritato 1 cucchiaio
• Gajar (carota) julienne 1 media
• Shimla mirch (Capsicum) julienne 1 media
• Pyaz (cipolla) julienne 1 media
• Banda gobhi (cavolo) triturato 1 tazza
• Sale rosa dell'Himalaya 1 cucchiaino oa piacere
• Kali mirch (pepe nero) tritato 1 cucchiaino
• Polvere di mirch Safed (polvere di pepe bianco) ½ cucchiaino
• Salsa all'aglio e peperoncino 2 cucchiai
• Salsa di soia 1 cucchiaio
• Salsa piccante 1 cucchiaio
• Sirka (aceto) 1 cucchiaio
• Foglie di Hara pyaz (cipollotto) tritate

Indicazioni: Tagliare il rotis avanzato in strisce lunghe e sottili e mettere da parte. In un wok aggiungere l'olio, l'aglio e far rosolare per un minuto. Aggiungere le carote, i peperoni, la cipolla, il cavolo e far rosolare per un minuto. Aggiungere sale rosa, pepe nero tritato, pepe bianco in polvere, salsa all'aglio e peperoncino, salsa di soia, salsa piccante, aceto, mescolare bene e cuocere a fuoco vivace per un minuto. Aggiungi i roti noodles e dagli un buon mix. Cospargere le foglie di cipollotto e servire!