Ingredienti per le polpette (rende 22-23 polpette):

• 3 fette di pane bianco senza crosta e tagliate a pezzi o strappate a pezzi.
• 2/3 di tazza di acqua fredda.
• 1 lb di carne macinata magra al 7% di grassi.
• 1 lb di salsiccia di maiale italiana macinata dolce.
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato e altro per servire.
• 4 spicchi d'aglio tritati o schiacciati con uno schiacciapatate.
• 1 cucchiaino di sale marino.
• 1/2 cucchiaino di pepe nero.
• 1 uovo grande.
• 3/4 di tazza di farina per impanare le polpette.
• Olio d'oliva leggero per rosolare o uso di olio vegetale.

Ingredienti per la salsa marinara:

4 spicchi d'aglio tritati o schiacciati con uno schiacciapatate.
• 2 lattine da 28 once di pomodori tritati *vedi note.
• 2 foglie di alloro.
• sale e pepe a piacere.
• 2 cucchiai di basilico finemente tritato, facoltativo.

Altri Ingredienti:

• 1 lb di spaghetti cotti al dente secondo le istruzioni sulla confezione.