Festa del sapore della cucina

SHAKSHUKA

SHAKSHUKA

Ingredienti<i><i>

  • 1 cipolla grande, affettare,

  • 2 peperoni di medie dimensioni, tagliare a dadini, <i>
  • 3 pomodori di medie dimensioni, tagliare a dadini, <i>
  • 2 spicchi d'aglio, tritati,
  • ½ pollice di zenzero, tritato, <i>
  • 2 peperoncini verdi, tritati,

  • 1 cucchiaio di olio, <i>
  • 1 cucchiaio di pimentrosso Degi in polvere,
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere, <i>sale qb, <i>
  • ¼ cucchiaino di zucchero, <i>
  • 1 tazza di passata di pomodoro fresca, <i>

    Acqua,

  • ½ tazza di formaggio grattugiato, <i><i>
  • 3-4 uova, <i><i>
  • ½ cucchiaino di olio di oliva, <i>

    Processo

    In una padella, aggiungere olio, aglio, zenzero e soffriggere bene. <i>

    Aggiungere la cipolla e soffriggere bene. Aggiungere peperoni e saltare tutto bene. <i>

    Aggiungere il pimentrosso Degi in polvere, la curcuma in polvere. Aggiungere i pomodori, il peperoncino verde e mescolare bene. <i>

    Aggiungere sale qb, zucchero e mescolare bene.

  • Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare bene. Aggiungere un po 'd'acqua e cuocere per cinque minuti. <i>

    Ora, con l'aiuto di un cucchiaio di legno, fare una cavità nel sugo. <i>

    Aggiungere il formaggio grattugiato in ogni cavità e sbattervi un uovo in ogni cavità. <i>

    Coprire la padella e cuocere per 5-8 minuti, o fino a quando le uova sono pronte. <i>

    Irrobustire con un filo d'olio d'oliva. <i>

    Guarnire con foglie di coriandolo, cipollotto e un pizzico di pimentrosso Degi. <i>

    servire caldo. <i>