SHAKSHUKA

Ingredienti<i><i> Acqua,
Processo
In una padella, aggiungere olio, aglio, zenzero e soffriggere bene. <i>
Aggiungere la cipolla e soffriggere bene. Aggiungere peperoni e saltare tutto bene. <i>
Aggiungere il pimentrosso Degi in polvere, la curcuma in polvere. Aggiungere i pomodori, il peperoncino verde e mescolare bene. <i>
Aggiungere sale qb, zucchero e mescolare bene.
Ora, con l'aiuto di un cucchiaio di legno, fare una cavità nel sugo. <i>
Aggiungere il formaggio grattugiato in ogni cavità e sbattervi un uovo in ogni cavità. <i>
Coprire la padella e cuocere per 5-8 minuti, o fino a quando le uova sono pronte. <i>
Irrobustire con un filo d'olio d'oliva. <i>
Guarnire con foglie di coriandolo, cipollotto e un pizzico di pimentrosso Degi. <i>
servire caldo. <i>