Ingredienti:
3 cipolle rosse, 5 spicchi d'aglio, 1 grande patata dolce, 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiaini di semi di cumino, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaio abbondante di paprika dolce, 1 cucchiaio di cannella, pochi rametti di timo fresco, 2 lattine da 400ml di ceci, 1 lattina da 800ml di pomodori interi San Marzano, 1,6L di acqua, 3 cucchiaini di sale rosa, 2 mazzetti di verza, 1/4 di tazza di uvetta, pochi rametti di prezzemolo fresco

Indicazioni:
1. Tagliare a dadini le cipolle, tritare finemente l'aglio e sbucciare e tagliare a cubetti la patata dolce
2. Scalda una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi l'olio d'oliva
3. Aggiungi le cipolle e l'aglio. Poi aggiungi i semi di cumino, il peperoncino in polvere, la paprika e la cannella
4. Mescola bene la pentola e aggiungi il timo
5. Aggiungi la patata dolce e i ceci. Mescola bene
6. Aggiungi i pomodori e schiacciali per rilasciare i loro succhi
7. Versa due lattine di pomodoro di acqua
8. Aggiungi il sale rosa e mescola bene. Alza la fiamma per portare a ebollizione, quindi lascia sobbollire a fuoco medio per 15 minuti
9. Togli le foglie dalla verza e tagliale grossolanamente
10. Aggiungi la verza allo stufato insieme all'uvetta
11. Trasferisci 3 tazze di stufato in un frullatore e frulla a velocità media
12. Versa il frullato di nuovo nello stufato e mescola bene
13. Versa nei piatti e guarnisci con il prezzemolo fresco tritato