Ingredienti:

• -Makhan (burro) 2 tbs
• -Lehsan (aglio) tritato ½ tbs
• -Maida (farina integrale) 1 & ½ tbs
• -Brodo di pollo 1 tazza
• -Chicchi di mais bolliti 1 & ½ tazza
• -Sale rosa himalayano ½ cucchiaino o a piacere
• -Lal mirch (Peperoncino rosso) tritato 1 & ½ cucchiaino
• -Kali mirch (pepe nero) schiacciato 1 cucchiaino
• -Crema di Olper ¾ di tazza (temperatura ambiente)
• -Formaggio Cheddar di Olper 2 cucchiai (facoltativo)
• -Jalapenos in salamoia tagliati a fette ½ tazza
• -Foglie di hara pyaz (cipollotto) tritate ¼ di tazza

Istruzioni per l'uso:

Preparare il ripieno cremoso di verdure:
-In un wok, aggiungere il burro e farlo sciogliere.
-Aggiungere l'aglio e soffriggere per un minuto.
-Aggiungere la farina integrale e mescolare bene per un minuto.
-Aggiungere il brodo di pollo, mescolare bene e cuocere finché non si addensa.
-Aggiungere i chicchi di mais e mescolare bene.
-Aggiungere sale rosa, peperoncino rosso tritato, pepe nero tritato, mescolare bene e cuocere per 1-2 minuti.
-Spegnere la fiamma, aggiungere la panna e mescolare bene.
-Accendere la fiamma, aggiungere il formaggio cheddar, mescolare bene e cuocere finché il formaggio non si scioglie.
-Aggiungere i jalapenos sott'aceto, il cipollotto e mescolare bene.
-Lasciare raffreddare.