Ingredienti:
-Cubetti di pollo disossato ½ kg
-Salsa di soia scura 1 cucchiaio e ½
-Olio d'oliva 2 cucchiai
-Paprika in polvere 2 cucchiaini
>-Polvere di mirch Kali (pepe nero in polvere) ½ cucchiaino
-Pasta di Lehsan (pasta di aglio) 1 cucchiaio
-Origano secco 1 cucchiaino
-Prezzemolo secco ½ cucchiaino
-Timo secco ½ cucchiaino
-Namak (sale) 1 cucchiaino o a piacere
-Lal mirch (peperoncino rosso) tritato 1 cucchiaino
-Latte in polvere 1 cucchiaio e ½
-Parmigiano 2 cucchiai e ½ (opzionale)
-Saunf (semi di finocchio) in polvere ½ cucchiaino
-Olio da cucina per friggere

Istruzioni:
-Nel tritatutto, aggiungere i cubetti di pollo disossati, la salsa di soia scura, olio d'oliva, paprika in polvere, pepe nero in polvere, pasta d'aglio, origano secco, prezzemolo secco, timo secco, sale, peperoncino rosso tritato, latte in polvere, parmigiano in polvere, semi di finocchio e tritare fino ad ottenere un composto ben amalgamato (deve avere una consistenza morbida).

-Sulla superficie di lavoro e posiziona la pellicola trasparente.
-Ungiti le mani con olio da cucina, prendi un composto di pollo e arrotolalo.
-Posiziona sopra la pellicola trasparente, avvolgilo, arrotolalo e legare i bordi (per 6).
-In acqua bollente, aggiungere le salsicce preparate e far bollire per 8-10 minuti, quindi aggiungere immediatamente le salsicce in acqua ghiacciata per 5 minuti, quindi rimuovere la pellicola trasparente.
-Può essere conservato nel congelatore per un massimo di 1 mese.
-In una padella o una griglia, aggiungere l'olio da cucina e friggere le salsicce fino a doratura.