• 6-7 spicchi d'aglio
• 1/2 cipolla
• 80g di broccolini
• 1/4 di peperone rosso
• 3 cucchiai di olio di avocado
• pizzico di fiocchi di pepe schiacciato
• 1/4 di tazza di mais
• 1 1/2 tazze di riso basmati (cotto)
• 1 cucchiaino di curcuma
• pizzico di sale

Istruzioni: 1. Tritare finemente l'aglio, la cipolla, i broccolini e il peperone rosso 2. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio basso. Aggiungere 2 cucchiai di olio di avocado 3. Cuocere l'aglio e le cipolle per 6-7 minuti. Aggiungere i fiocchi di pepe schiacciato 4. Mettere l'aglio e le cipolle da parte. Riscaldare la padella a fuoco medio e aggiungere 1 cucchiaio di olio di avocado 5. Saltare i broccolini e il peperone rosso per un paio di minuti. Aggiungere il mais, il riso basmati, la curcuma, il sale e l'aglio e le cipolle cucinate. Saltare per 2-3 minuti 6. Impiattare e cospargere con ancora alcuni fiocchi di pepe schiacciato