Ingrediente:-Zucchero 4 cucchiai-Makhan (burro) ½ cucchiaio-Fettine di pane avanzate 2 grandi-Anday (uova) 2-Latte condensato ¼ di tazza-Zucchero 2 cucchiai-Essenza di vaniglia ½ cucchiaino di Doodh (latte) 1 tazza di fragole Istruzioni: - In una padella, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco molto basso finché lo zucchero non si caramella e diventa marrone. - Aggiungere il burro e mescolare bene. - Versare il caramello sul fondo di un piccolo piatto di ceramica. ciotole e lasciarlo riposare per 5 minuti.-In una caraffa del frullatore, aggiungere le fette di pane, le uova, il latte condensato, lo zucchero, l'essenza di vaniglia, il latte e frullare bene.-Versare il composto frullato in una ciotola di ceramica e coprire con un foglio di alluminio.-In acqua bollente, posizionare la griglia o la griglia a vapore e posizionare le ciotole del budino, coprire e cuocere a vapore a fiamma bassa per 35-40 minuti.-Inserire un bastoncino di legno per verificare se è pronto.-Rimuovere con attenzione il lato del budino con l'aiuto di coltello e capovolgilo su un piatto da portata.-Guarnisci con fragole e servi freddo (per 3 porzioni).
2: Budino di pane e burro:
Ingredienti:-Fette di pane avanzate 8 grandi -Makhan (burro) morbido -Akhrot (noci) tritato quanto richiesto-Badam (mandorle) tritato quanto richiesto-Kishmish (uvetta) quanto richiesto -Jaifil (noce moscata) 1 pizzico -Panna 250 ml-Anday ki zardi (tuorli d'uovo) 4 grandi-Bareek cheeni (zucchero semolato) 5 cucchiai-Essenza di vaniglia 1 cucchiaino-Acqua calda-Bareek cheeni (zucchero semolato) Istruzioni:- Tagliare i bordi del pane con l'aiuto di un coltello.- Applicare il burro su un lato delle fette di pane e tagliarle a triangoli.- Nella teglia, disporre il pane triangoli (con il burro rivolto verso l'alto). -Cospargere le noci, le mandorle, l'uvetta, la noce moscata e mettere da parte.-In una casseruola, aggiungere la panna e scaldarla a fuoco basso finché non arriva a bollore e spegnere la fiamma.-In una ciotola, aggiungere i tuorli d'uovo, lo zucchero semolato e sbattere finché non cambia colore (2-3 minuti). -Pressare il composto di uova aggiungendo gradualmente la panna calda e sbattere continuamente.-Ora versare tutto il composto nella restante panna calda, accendere la fiamma e sbattere bene.-Aggiungere l'essenza di vaniglia e mescolare bene.-Versare il budino caldo sul pane e lasciare in ammollo per 10 minuti.-Mettere la pirofila in un ampio bagnomaria riempito con acqua calda.-Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 20-25 minuti (su entrambe le griglie).-Cospargere lo zucchero semolato e scioglierlo con un cannello. .-Servire freddo!
