Ricetta Vegan Tofu Scramble Breakfast Crunchwrap
- Ingredienti:
- 1/2 lb di tofu compatto
- 1/2 cipolla rossa
- 1/4 peperone rosso
- 1/4 peperone verde
- 1 piccolo avocado
- sale e pepe q.b.
- un filo di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di sale nero
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 tortilla
- 1 pomodoro
- 1/2 tazza di verdure a foglia verde
- il tuo formaggio vegano preferito
- una spolverata di paprika affumicata
- sriracha q.b.
- ketchup q.b.
- Istruzioni:
- Asciugare il tofu con un asciugamano di carta. Poi sbriciolare in una ciotola
- Tagliare sottilmente la cipolla rossa, il peperone rosso e il peperone verde
- In una piccola ciotola schiacciare l'avocado con un po' di sale e pepe
- Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Versare un po' di olio d'oliva
- Aggiungere e soffriggere la cipolla rossa e i peperoni per qualche minuto
- Aggiungere il tofu, il sale nero, la curcuma e la salsa di soia. Soffriggere per un paio di minuti e mettere da parte. Pulire la padella con un asciugamano di carta
- Tagliare una tortilla fino al centro
- Assemblare il wrap posizionando i ripieni su uno dei quattro sezioni
- Piegare il wrap una sezione alla volta e piegare ogni sezione l'una sull'altra
- Scaldare il wrap in padella. Circa 1-2 minuti su ogni lato darà una bella croccantezza tortilla