Ricetta scritta completa per Mango Falooda

Per 3-4 persone

Falooda Sev

Ingredienti:
• ACQUA | पानी COME RICHIESTO
• CUBETTI DI GHIACCIO | आइस क्यूब्स COME RICHIESTO
• FARINA DI MAIS | Contenuto della confezione: 1 TAZZA
• ACQUA | पानी 2,5 TAZZE

Metodo:
• Per preparare il falooda sev dovrai prima fare un bagno di ghiaccio, in una grande ciotola versare un po' d'acqua e poi aggiungere i cubetti di ghiaccio, il tuo bagno di ghiaccio è pronto, oltre a quello avrai bisogno anche di uno stampo per chakli con la piastra più sottile facilmente reperibile sul mercato.
• Ora in una ciotola separata aggiungi la farina e 1 tazza di acqua totale e sbatti il tutto fino a ottenere un composto senza grumi, quindi aggiungi l'acqua rimanente e mescola di nuovo bene.
• Versa il composto in una padella antiaderente e cuocilo a fuoco medio-basso finché non diventa pastoso e traslucido, dovrai continuare a mescolare il composto continuamente, questo processo richiederà fino a 4-5 minuti.
• Una volta che la miscela diventa traslucida, aggiungila nello stampo con attenzione, usa un tovagliolo per tenere lo stampo, riempilo sufficientemente e poi versa la miscela usando lo stampo direttamente sul bagno di ghiaccio, il falooda sev si fisserà una volta toccato il ghiaccio -acqua fredda, puoi ripetere il processo con la miscela rimanente e se la miscela si raffredda puoi riscaldarla nella padella mescolando continuamente.
• Lasciare riposare il falooda sev nell'acqua ghiacciata per 30 minuti.
• Il tuo falooda sev è pronto.

Sabja

Ingredienti:
• SABJA | Sono 2 cucchiai
• ACQUA | पानी COME RICHIESTO

Metodo:
• Aggiungi la sabja in una ciotola e aggiungi acqua sopra, mescola una volta e lasciala in ammollo per 5 minuti.
• La tua sabja è pronta.

Latte e purea di mango

Ingredienti:
• MANGO | E 4 NOS. (TRITTO)
• LATTE CONDENSATO | Peso 250 GRAMMI
• LATTE | दूध 1 LITRO

Metodo:
• Per preparare la purea di mango, aggiungi i manghi tritati nel barattolo del tritatutto e frullali fino a ottenere una purea fine, rimuovi ½ tazza di purea da parte per usarla durante il impiattamento.
• Nello stesso barattolo del tritatutto con la restante purea di mango aggiungere il latte condensato e il latte, frullare bene fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.
• Il vostro latte denso al gusto mango è pronto, mettetelo in frigorifero e servitelo freddo.

Preparazione: