Ingredienti per 12 polpette di ceci:

• 240 gr di ceci cotti
• 240 gr di patate cotte
• una cipolla
• un aglio
• un pezzetto di zenzero
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• pepe nero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/3 cucchiaino di cumino
• un mazzetto di prezzemolo

Per la salsa allo yogurt :

• 1 tazza di yogurt vegano
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di succo di limone
• pepe nero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 piccolo aglio grattugiato

Istruzioni:

1. Pricciare i ceci e le patate cotti in una padella ciotola capiente.
2. Aggiungere la cipolla tritata finemente, l'aglio, lo zenzero, l'olio d'oliva, il pepe nero, il sale, il cumino e il prezzemolo tritato finemente. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Formare delle piccole polpette con il composto e cuocerle in una padella preriscaldata con olio d'oliva. Cuocere per qualche minuto fino a doratura su entrambi i lati.
4. Per la salsa allo yogurt, in una ciotola mescolare yogurt vegano, olio d'oliva, succo di limone, pepe nero, sale e aglio grattugiato.
5. Servite le polpette di ceci con la salsa allo yogurt e buon appetito!