Ingredienti

1 1/2 tazza | 190 g di farina
4 cucchiai di lievito in polvere
pizzico di sale
2 cucchiai di zucchero (a piacere)
1 uovo
1 1/4 tazza | 310 ml di latte
1/4 di tazza | 60 g di burro fuso + extra per cuocere
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

In una ciotola grande mescolare insieme la farina, il lievito in polvere e il sale con un cucchiaio di legno. Mettere da parte. In un'altra ciotola più piccola, sbattere l'uovo e aggiungere il latte. Aggiungere il burro fuso e l'estratto di vaniglia all'uovo e al latte, aggiungendo lentamente e mescolando continuamente. Aggiungere di nuovo gli ingredienti secchi e versare il liquido. Mescolare l'impasto con un cucchiaio di legno, lasciando grumi. Scaldare una pesante padella per cuocere i pancake, come ad esempio una pesante padella in ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere un po' di burro fuso quando la padella è calda e versare 1/3 di tazza di impasto per fare un pancake. Cuocere i pancake per 2-3 minuti per lato. Ripeti con l'impasto rimasto. Impila i pancake e servili con burro e sciroppo d'acero. Buon appetito!

Note

Puoi aggiungere sapori ai pancake, come mirtilli o pezzi di cioccolato. Aggiungi ingredienti extra combinando ingredienti secchi e umidi.