• Riso crudo - 2 tazze
• Grammo di cavallo - 1 tazza
• Urad Dal - 1/2 tazza
• Semi di fieno greco - 1 cucchiaio
• Poha - 1/4 di tazza
• Sale - 1 cucchiaino
• L'acqua
• Olio
• Ghee

Metodo:

1. Mettere in ammollo in acqua per almeno 6 ore il riso crudo, il rafano, l'urad dal e i semi di fieno greco.
2. Mettere in ammollo la poha in una ciotola a parte per 30 minuti prima di macinare il riso e i dal.
3. Aggiungere tutti gli ingredienti ammollati in piccoli lotti nel vaso del mixer, aggiungere acqua e macinare fino a ottenere una pastella omogenea.
4. Trasferire la pastella preparata in una ciotola separata e aggiungere il sale. Mescolare bene.
5. Far fermentare questa pastella per 8 ore/una notte a temperatura ambiente.
6. Mescolare bene la pastella dopo la fermentazione.
7. Scaldare una tawa e spargere un po' d'olio.
8. Versare un mestolo di pastella sulla tawa e distribuirla uniformemente come una normale dosa.
9. Aggiungere del ghee ai bordi del dosa.
10. Una volta che il dosa è ben cotto, toglierlo dalla padella.
11. Servire i dosa horsegram caldi e piacevoli con un chutney a scelta.