Ingredienti: patate, sooji, olio, sale, peperoncino in polvere, lievito, cipolla, zenzero, foglie di curry, peperoncini verdi. Sooji Potate Medu Vada è uno spuntino delizioso e croccante dell'India meridionale a base di Sooji e patate. È una ricetta semplice e facile che può essere preparata come colazione istantanea o spuntino veloce. Per cominciare lessate le patate e schiacciatele. Quindi aggiungere il sooji, il sale, il peperoncino in polvere, il lievito, la cipolla tritata finemente, lo zenzero grattugiato, le foglie di curry e i peperoncini verdi tritati. Mescolare tutti questi ingredienti insieme fino a formare un impasto morbido. Ora modellate l'impasto in medu vadas rotondi e friggeteli in olio bollente finché non diventano dorati e croccanti. Servire i medu vadas di patate sooji caldi e croccanti con chutney di cocco o sambhar.