Ingredienti

2 cucchiai di semi di finocchio, peperoncino
½ cucchiaio di zenzero essiccato in polvere, peperoncino
bastoncino di cannella da ½ pollice, peperoncino
½ noce moscata piccola, peperoncino
2-4 chiodi di garofano, peperoncino ंग
6- 8 grani di pepe nero, काली मिर्च
Un pizzico di zafferano, केसर
8-10 baccelli di cardamomo verde, हरी इलायची
Un pizzico di sale, नमक

Processo

1. In un barattolo di macinacaffè, aggiungi i semi di finocchio, lo zenzero essiccato in polvere, la stecca di cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, il pepe nero in grani, un pizzico di zafferano, i baccelli di cardamomo verde e un pizzico di sale.
2. Macinarli in una polvere fine.
3. Conservalo in un contenitore ermetico e usa il futuro per il masala chai.