Ingredienti: 2 tazze di riso Basmati, 1 tazza di Urad dal, sale. Istruzioni: Mettere a bagno separatamente il riso e l'Urad dal per almeno 6 ore. Una volta terminato l'ammollo, sciacquare separatamente l'Urad dal e il riso e macinarli separatamente fino a ottenere una pasta fine con un po' d'acqua. Unire le due pastelle in una, aggiungere il sale e lasciar lievitare per almeno 12 ore. Una volta fermentata, la pastella dovrebbe essere pronta per essere trasformata in Idlis. Versare l'impasto negli stampini Idli e cuocerli a vapore per 8-10 minuti. Servire l'Idlis con Sambar e Chutney. Goditi il ​​tuo Idlis fatto in casa!