Ricetta saltata in padella con verdure miste

Ingredienti:

• Piselli (Matar) - 1 tazza
• Cavolfiore - 1 tazza
< li>Carote - 1 tazza
• Cipolla (piccola) - 1
• Cipolla verde - 2
• Pomodoro (medio) - 1
• Peperoncini verdi - 3
• Pasta di aglio e zenzero - 1 cucchiaino
• Succo di limone - 1 cucchiaino
• Yogurt - 1 cucchiaio
• Spezie miste - 1 cucchiaino
• Sale - ¼ cucchiaino
• Pollo in polvere - ½ cucchiaino
• Ghee/Olio - 3 cucchiai

Istruzioni :

Per iniziare questa deliziosa frittura di verdure miste, unisci tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Inizia con piselli, cavolfiore, carote, cipolla, cipolla verde, pomodoro e peperoncini verdi. Aggiungi la pasta di aglio e zenzero, il succo di limone, lo yogurt, le spezie miste, il sale e la polvere di pollo. Mescola tutto bene per garantire che le verdure siano uniformemente ricoperte dalle spezie.

Dopo aver mescolato, lascia marinare le verdure per 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per esaltare i sapori e prepararli per la cottura.

In una padella, scaldare il burro chiarificato o l'olio a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi le verdure marinate. Friggerle in padella per circa 5 minuti, o fino a quando saranno cotte ma manterranno una leggera croccantezza.

Questa frittura di verdure miste non è solo salutare ma anche ricca di sostanze nutritive. Servitelo come contorno o come piatto principale per una cena facile e veloce. Divertitevi!