INGREDIENTI

Per il Salmone e gli Asparagi:

• 2 libbre di filetto di salmone, tagliato in sei porzioni da 6 oz
• 2 libbre (2 mazzetti) di asparagi, con estremità fibrose rimosse
• sale e pepe nero
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 piccolo limone, tagliato a fettine per guarnire

Per il Burro al Limone, Aglio e Erbe:

• ½ tazza (o 8 cucchiai) di burro non salato, ammorbidito (*vedi nota di ammorbidimento rapido)
• 2 cucchiai di succo di limone fresco (da 1 piccolo limone)
• 2 spicchi d'aglio, pressati o tritati
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, finemente tritato
• 1 cucchiaino di sale (abbiamo usato sale marino)
• ¼ cucchiaino di pepe nero