Ingredienti:

• 3 tazze di fiocchi d'avena (270 g)
• 1\/2 tazza di mandorle tritate (70 g)
• 1\/2 tazza di noci tritate (60 g)
• 1\/2 tazza di semi di zucca (70 g)
• 1\/2 tazza di semi di girasole (70 g)
• 2 cucchiai di farina di semi di lino
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1\/2 cucchiaino di sale
• 1\/2 tazza di composta di mele non zuccherata (130 g)
• 1\/3 tazza di sciroppo d'acero, miele o agave (80 ml)
• 1 tuorlo d'uovo
• 1\/2 tazza di mirtilli rossi secchi (o altra frutta secca) (70 g)

Preparazione:

In una ciotola, unire tutti gli ingredienti secchi, fiocchi d'avena, mandorle, noci, semi di zucca, semi di girasole, farina di semi di lino, cannella e sale. In un'altra ciotola, mescolare insieme la composta di mele e lo sciroppo d'acero.

Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare bene per un minuto, per incorporare completamente e diventare appiccicosi. Montare il tuorlo d'uovo fino a quando diventa spumoso e aggiungerlo alla miscela di granola e mescolare bene. Aggiungere la frutta secca e mescolare ancora una volta.

Stendere la miscela di granola su una teglia foderata (di dimensioni 13x9 pollici) e premere bene con un cucchiaio di legno. Cuocere in forno a 160 °C per 30 minuti.

Lasciar raffreddare completamente, quindi spezzare in pezzi più grandi o più piccoli. Servire con yogurt o latte, e guarnire con alcune bacche fresche.

Goditi!