Ingredienti:

• 500 g di pollo
• ½ tazza di bengala spaccato
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di pasta di zenzero
• 1 cucchiaio di pasta d'aglio
• 1 cucchiaio di sale fino
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 2-3 foglie di alloro
• 1 cucchiaio di polvere di mango/succo di limone
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaino di pepe nero di mais
• 1 cardamomo nero
• 2 pollici di cannella
• 7-8 chiodi di garofano
• 2-3 peperoncini rossi
• 1 cipolla
• foglie di coriandolo
• foglie di menta
• peperoncini verdi
• 1 uovo