Ingredienti: 1 ½ tazze di latte, du, 1 ½ tazze di zucchero, de, 4-5 fili di zafferano, de, pizzico di polvere di cardamomo, de 5-8 fetta di pane, de, Ghee per friggere, de

Per Rabri istantaneo: Latte zuccherato rimanente, de, ¼ tazza di latte condensato, de 2-4 fette di pane, sbriciolate, de, pizzico di zafferano, de, ¼ cucchiaino di polvere di cardamomo, de 1 cucchiaino di acqua di rose, de, ½ tazza di latte, de

Per guarnire: Latte di zafferano, de, Petali di rosa, de, Foglie di menta, de, Pistacchi, sbucciati, a fette, de, Foglia d'argento, de, Zucchero a velo, du

Processo: Iniziate tagliando la crosta del pane. Tagliateli a triangoli e teneteli da parte.

Per Rabri istantaneo: Filtrate ora il latte zuccherato rimasto in una pentola profonda, aggiungete il latte condensato e mescolate bene. Aggiungete le fette di pane sbriciolate, un pizzico di zafferano, la polvere di cardamomo, l'acqua di rose e il latte mescolate bene il tutto. Ora, frullate la rabri fino ad ottenere una consistenza liscia e lasciate raffreddare. Versate la rabri uniformemente sulle fette di pane ricoperte di sciroppo di latte. Mettete in frigorifero per raffreddare. Guarnite con latte di zafferano, petali di rosa, foglie di menta, pistacchi, foglia d'argento e zucchero a velo. Servite lo shahi tukda freddo. Per sciroppo di latte: Fate bollire il latte in una pentola, aggiungete zucchero, fili di zafferano e mescolate bene. Lasciate bollire per 2-5 minuti.