Ingredienti:<r>Per il Curry:<r>Pomodori - 500 g<r>Cardamomo nero - 2 no<r>Cipolla - 250 g<r>Bastoncino di cannella (piccolo) - 1 no<r>Foglia di alloro - 1 no<r>Spicchi d'aglio - 8 pezzi<r>Cardamomo verde - 4 pezzi<r>Zenzero tritato - 1 ½ cucchiai<r>Chiodi di garofano - 4 pezzi<r>Peperoncino verde - 2 no<r>Noci di anacardio - ¾ di tazza<r>burro - 2 cucchiai<r>Peperoncino in polvere (kashmiri) - 1 cucchiaio<r>In padella<r>Burro - 2 cucchiai<r>Peperoncino verde tagliato - 1 no <r>Zenzero tritato - 1 cucchiaino <r>Cubetti di paneer - 1 ½ tazza<r>Peperoncino in polvere rosso (kashmiri) - un pizzico<r>Curry: aggiungere il curry puré sopra<r>Sale - qb<r>Zucchero - un pizzico abbondante<r>Polvere di Kasoori methi - ¼ cucchiaino<r>Panna - ½ tazza