Ricetta della torta di mele
Ingredienti:
Ripieno di mele:
6 tazze di fette di mela (700 g)
1 cucchiaino di cannella macinata
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 tazza di purea di mele non zuccherata (65 g)
1 cucchiaino di amido di mais
1 cucchiaio di sciroppo d'acero o agave (opzionale)
Guarnizione:
1 tazza di fiocchi d'avena (90 g)
1/4 tazza di fiocchi d'avena macinati o farina d'avena (25 g)
1/4 tazza di noci pecan tritate (30 g)
1 cucchiaino di cannella macinata
2 cucchiai di sciroppo d'acero o agave
2 cucchiai di olio di cocco fuso
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:
232 calorie, grassi 9,2 g, carboidrati 36,8 g, proteine 3,3 g
Preparazione:
Tagliate le mele a metà, togliete il torsolo e tagliate a fettine sottili. Mettete le fette in una ciotola grande.
Aggiungete cannella, estratto di vaniglia, purea di mele, amido di mais e sciroppo d'acero (se usato come dolcificante) e mescolate finché le mele sono uniformemente coperte.
Mettete le mele in una pirofila, coprite con la pellicola e cuocete in forno a 180°C per 20 minuti.
Mentre le mele cuociono in forno, mettete in una ciotola i fiocchi d'avena, l'avena macinata, le noci pecan tritate, la cannella, lo sciroppo d'acero e l'olio di cocco. Mescolate il tutto con una forchetta.
Togliete la pellicola, mescolate le mele con un cucchiaio, cospargete la copertura di avena sopra di esse (senza premere) e rimettete in forno.
Cuocete in forno a 180°C per altri 20-25 minuti, o finché la copertura non è dorata.
Lasciate raffreddare per 15 minuti, poi servite con uno yogurt greco o panna di cocco sopra.
Buon appetito!