Ingredienti:

-Pezzi di coscia di pollo ½ kg (disossati)

-Acqua 3 tazze

-Namak (sale) 1 e ½ cucchiaino

-Sirka (aceto) 2-3 cucchiai

-Farina di grano setacciata 3 tazze

-Polvere di pollo 1 e ½ cucchiai

-Polvere d'aglio 1 cucchiaino

-Polvere di peperone rosso 1 cucchiaino o a piacere

-Acqua 1 e ½ tazze

-Olio da cucina ½ tazza

-Maionese 2 cucchiai

-Salsa piccante 2 cucchiai

-Salsa di pomodoro 2 cucchiai

-Pasta di senape 1 e ½ cucchiaino

-Namak (sale) 1 pizzico o a piacere

-Polvere di pollo ½ cucchiaio

-Polvere di paprika 1 cucchiaino

-Namak (sale) ¼ di cucchiaino o a piacere

-Polvere di pepe nero 1 cucchiaino

Terra di cipolla in polvere 1 e ½ cucchiaino

Polvere di zeera (cumino) 1 cucchiaino

Peperone rosso in polvere ½ cucchiaio o a piacere

Polvere d'aglio 1 e ½ cucchiaio

Preparare Pollo Croccante:

-Pesta i pezzi di coscia di pollo con l'aiuto di un martello da cucina o un mazza da carne.

-In una ciotola, aggiungere i pezzi di coscia di pollo, l'acqua, il sale, l'aceto e mescolare bene, coprire e lasciare riposare per 2-3 ore.

-In una ciotola, aggiungere la farina di grano, la polvere di pollo, la polvere d'aglio, la polvere di peperone rosso e mescolare bene.

-In una ciotola separata, aggiungere l'acqua.

-Adesso ricoprite i pezzi di pollo marinati con il mix di farina secca, poi imbeveteli nell'acqua e ridiventate a ricoprirli con il mix di farina secca.

-In un wok, scaldate l'olio da cucina e friggete il pollo a fuoco lento fino a doratura (circa 7-8 minuti).

Preparare Salsa per Hamburger:

-In una ciotola, aggiungere la maionese, la salsa piccante, la salsa di pomodoro, la pasta di senape, il sale e mescolare bene.

Preparare Mix di Spezie:

-In una ciotola, aggiungere la polvere di pollo, la polvere di paprika, il sale, la polvere di pepe nero, la polvere di cipolla, la polvere di cumino, la polvere di peperone rosso, la polvere d'aglio, coprire e agitare bene. Il mix di spezie è pronto!

Montaggio:

-Cospargete il mix di spezie preparato su entrambi i lati dei pezzi di pollo croccante.

-Sul panino, aggiungete la maionese, l'iceberg, il pezzo di pollo fritto croccante, la fetta di formaggio, l'iceberg, i peperoncini jalapeño, la salsa per hamburger preparata e coprite con un altro panino.

-Servire con patatine fritte e salsa di pomodoro!