Torta di banane e noci senza uova (popolarmente conosciuta come pane alla banana)

Ingredienti:

• 2 banane mature
• 1/2 tazza di olio (qualsiasi olio inodore - in alternativa è possibile utilizzare olio vegetale / olio di soia / olio di crusca di riso / olio di girasole)
• 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella (Dalchini) in polvere
• 3/4 tazza di zucchero (è possibile utilizzare anche metà zucchero di canna e metà zucchero bianco o 3/4 tazza solo zucchero bianco)
• Pizzico di sale
• 3/4 tazza di farina normale
• 3/4 tazza di farina di frumento
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio
• Noci tritate

Procedimento:

Prendi una ciotola e prendi 2 banane mature. Schiacciateli con la forchetta. Aggiungere 1/2 tazza di olio. Aggiungi 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia. Aggiungere 1 cucchiaino di cannella (Dalchini) in polvere. Aggiungi 3/4 tazza di zucchero. Aggiungi un pizzico di sale. Mescolatelo bene con l'aiuto di un cucchiaio. Aggiungere inoltre 3/4 tazza di farina normale, 3/4 tazza di farina di frumento, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e le noci tritate. Amalgamate bene il tutto con l'aiuto di un cucchiaio. La consistenza della pastella dovrebbe essere appiccicosa e più densa. Successivamente per la cottura, prendere una teglia unta e rivestita con carta da forno. Versare l'impasto e completare con qualche noce tritata. Conservare questa pagnotta nel forno preriscaldato. Infornare per 40 minuti a 180⁰. (Per cuocerla sul fornello, preriscaldare la vaporiera con il supporto, posizionarvi la pagnotta, coprire il coperchio con un panno e cuocere per 50-55 minuti). Fatela raffreddare e poi tagliatela a fette. Disponetela su un piatto da portata e spolverizzate un po' di zucchero a velo. Godetevi questa torta alle banane assolutamente deliziosa.