Ingredienti per preparare la cioccolata calda francese:

100 g di cioccolato fondente
500 ml di latte intero
2 bastoncini di cannella
1 cucchiaino di vaniglia
1 cucchiaio di cacao in polvere
1 cucchiaino zucchero
1 pizzico di sale

Istruzioni per preparare la cioccolata calda parigina:

• Inizia tritando finemente 100 g di cioccolato fondente.
• Versare 500 ml di latte intero in una casseruola e aggiungere due bastoncini di cannella e l'estratto di vaniglia, quindi mescolare spesso.
• Cuocere fino a quando il latte inizia a bollire e la cannella ha infuso il suo sapore nel latte, circa 10 minuti.
• Togliere i bastoncini di cannella e aggiungere il cacao in polvere. Sbattere per incorporare la polvere nel latte, quindi filtrare il composto con un colino.
• Rimettere il composto sul fuoco con il fuoco ancora spento e aggiungere lo zucchero e il sale. Riscaldare e mescolare finché il cioccolato non si sarà sciolto. Togliere dal fuoco e servire.