Ricetta Dal Makhani
- 160 g/1 tazza di Urad Dal
- ¼ di tazza o 45 g di Rajma (Chitra)
- 4-5 tazze di acqua
- 100 g/½ tazza di burro
- 12 g/1 cucchiaio di pasta di aglio
- ½ cucchiaio di aglio tritato
- 12 g/1 cucchiaio e mezzo di peperoncino in polvere del Kashmir
- a piacere Sale
- Purea di pomodoro fresco - 350 g/1 tazza ½
- 1 cucchiaio di olio
- ½ cucchiaio di aglio tritato
- Burro (opzionale) - 2 cucchiai
- Foglie essiccate di methi - un pizzico generoso
- 175 ml/¾ tazza di crema