INGREDIENTI:

Farina di ceci/Besan - 2 tazze (180 g)
Sale - ¼ cucchiaino
Bicarbonato di sodio - 1 pizzico (opzionale)
Acqua - ¾ di tazza (160 ml) - Circa
Olio raffinato - per friggere
Zucchero - 2 tazze (450 g)
Acqua - ½ tazza (120 ml)
Colorante alimentare (giallo) - Qualche goccia (facoltativo)
Cardamomo in polvere - ¼ cucchiaino da tè (facoltativo)
Ghee/burro chiarificato - 3 cucchiai (facoltativo)
Anacardi - ¼ tazza (facoltativo)
Uvetta - ¼ tazza (facoltativo)
Zucchero candito - 2 cucchiai (facoltativo) )