Ingredienti:

• 1 tazza di miglio kodo (arikalu)
• ½ tazza di urad dal (grammo nero)
• 1 cucchiaio di semi di fieno greco (menthulu )
• Sale qb

Istruzioni:

Per preparare l'arikela dosa:

1. Immergere il miglio kodo , urad dal e semi di fieno greco per 6 ore.
2. Mescola il tutto con abbastanza acqua per ottenere una pastella liscia e lasciala fermentare per almeno 6-8 ore o durante la notte.
3. Scaldate una piastra e versate un mestolo di pastella. Stenderlo con un movimento circolare per ottenere dosa sottili. Irrorare l'olio sui lati e cuocere finché diventano croccanti.
4. Ripeti il ​​procedimento con la pastella rimanente.