Ingredienti: - 4 grosse patate - 1/2 tazza di piselli verdi - 1/2 tazza di pangrattato - 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere - 1/2 cucchiaino di garam masala - 1/2 cucchiaino di chaat masala - 1/4 tazza di foglie di coriandolo tritate - 2 cucchiai di amido di mais - Sale q.b. Per il chaat: - 1 tazza di yogurt - 1/4 di tazza di chutney di tamarindo - 1/4 di tazza di chutney verde - 1/4 di tazza di sev - 1/4 di tazza di cipolle finemente tritate - 1/4 di tazza di pomodori finemente tritati - Chaat masala q.b. - Pepe rosso in polvere q.b. - Sale q.b. Istruzioni: - Lessare, sbucciare e schiacciare le patate. Aggiungere i piselli, il pangrattato, il peperoncino in polvere, il garam masala, il chaat masala, le foglie di coriandolo, l'amido di mais e il sale. Mescolare bene e formare dei tikki. - Scaldare dell'olio in una padella e friggere i tikki fino a doratura su entrambi i lati. - Disporre i tikki in un piatto da portata. Guarnire ogni tikki con dello yogurt, del chutney verde e del chutney di tamarindo. Spolverare con sev, cipolle, pomodori, chaat masala, peperoncino in polvere e sale. - Servire immediatamente gli aloo tikkis. Buon appetito! CONTINUA A LEGGERE SUL MIO SITO WEB