Ingredienti:
8 tazze di popcorn esploso (due sacchetti di popcorn da microonde)
1/2 tazza di sciroppo d'acero puro
1/4 tazza di olio di cocco
1 cucchiaino di vaniglia
1/4 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Foderare una grande teglia con carta da forno. Preparare il popcorn e trasferirlo sulla teglia foderata. Rimuovere i semi di popcorn dalla padella. In una piccola pentola, a fuoco medio, aggiungere lo sciroppo d'acero, l'olio di cocco, la vaniglia e il sale. Far sobbollire per 5 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare il bicarbonato. Questo renderà la miscela molto schiumosa. Versare il caramello sul popcorn e mescolare. Cuocere in forno per 7 minuti. Mescolare una volta a metà cottura. Togliere dal forno e mescolare ancora una volta. Lasciare raffreddare completamente sulla teglia. Goditi!