Aloo ki Bhujia è una ricetta semplice e saporita che può essere preparata utilizzando ingredienti minimi che si trovano in ogni cucina. Segui i passaggi seguenti per realizzarlo. Ingredienti: - 4 patate di medie dimensioni (aloo) - 2 cucchiai di olio - 1/4 cucchiaino di assafetida (hing) - 1/2 cucchiaino di semi di cumino (jeera) - 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere (haldi) - 1/2 cucchiaino di rosso peperoncino in polvere - 1 cucchiaino di coriandolo in polvere (dhaniya in polvere) - 1/4 cucchiaino di polvere di mango secco (amchur) - 1/2 cucchiaino di garam masala - Sale qb - 1 cucchiaio di foglie di coriandolo tritate Istruzioni: - Sbucciare e tagliare a fettine sottili le patate, pezzi di dimensioni uniformi. - In una padella, scaldare l'olio e aggiungere l'assafetida, i semi di cumino e la polvere di curcuma. - Unire le patate e ricoprirle con la curcuma. - Mescolate di tanto in tanto e lasciate cuocere per circa 5 minuti. - Aggiungere il peperoncino rosso in polvere, il coriandolo in polvere, il mango secco in polvere e il sale. - Mescolate bene e continuate la cottura fino a quando le patate saranno morbide. - Infine aggiungere il garam masala e le foglie di coriandolo tritate. Aloo ki Bhujia è pronto per essere servito. Goditi il ​​delizioso e croccante Aloo ki Bhujia con roti, paratha o puri. Le spezie perfettamente bilanciate al suo interno stuzzicheranno sicuramente le tue papille gustative. Puoi anche guarnirlo con un po' di succo di limone per un sapore più piccante in base alle tue preferenze!