Ingredienti:

• Acqua 4 tazze
• Chawal (riso) tota ¾ tazza (imbevuto per 2 ore)
• Papay (fette biscottate) 6-7
• Doodh (latte) 1 tazza
• Zucchero ½ tazza
• Doodh (latte) 1 litro e ½
• Zucchero ¾ tazza oa piacere
• Polvere di Elaichi (polvere di cardamomo) 1 cucchiaino
• Badam (mandorle) a fette 1 cucchiaio
• Pista (Pistacchi) affettato 1 cucchiaio
• Badam (Mandorle) metà
• Pista a fette
• Badam (mandorle) a fette

Indicazioni:

• In una pentola, aggiungere l'acqua, il riso ammollato, mescolare bene e portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco basso per 18-20 minuti.
• In una caraffa del frullatore aggiungere il riso cotto, le fette biscottate, il latte, frullare bene e mettere da parte.
• In un wok, aggiungere lo zucchero, distribuirlo uniformemente e cuocere a fuoco basso finché lo zucchero non sarà caramellato e diventa marrone.
• Aggiungere il latte, mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti.
• Aggiungere lo zucchero, il cardamomo in polvere, mescolare bene e cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti.
• Aggiungi mandorle, pistacchi e mescola bene.
• Aggiungere la pasta miscelata, mescolare bene e cuocere a fuoco medio-basso fino allo spessore e alla consistenza desiderati (35-40 minuti).
• Togliere in un piatto da portata, guarnire con mandorle, pistacchi, mandorle e servire freddo!