Ingredienti

Insalata tritata al curry

• Per la quinoa
• 1/2 tazza di quinoa secca
• Per l'insalata
• 1 lattina di ceci da 15 once
• 1/2 peperone rosso
• 2 carote medie
• 1 tazza di cavolo rosso
• 2 scalogni
• 1/2 tazza di coriandolo fresco
• 2 manciate di cavolo fresco

Condimento al curry e tahini

• Per il condimento al curry
• 1 spicchio d'aglio
• 3 cucchiai di burro di arachidi, non zuccherato
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1 cucchiaio di salsa tamari
• 1/2 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaio e mezzo di curry in polvere
• Per il condimento al tahini
• 3 cucchiai di tahini, non zuccherato
• 1 cucchiaio e mezzo di succo di limone
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero

Tofu marinato al miso

• Per la marinata
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di pasta di miso bianco
• 1 cucchiaio e mezzo di aceto di riso
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 1/2 cucchiaio di salsa tamari
• Per il tofu
• 7 oz di tofu, sodo

Budino cremoso di anacardi

• Per il latte di anacardi
• 1/2 tazza di anacardi crudi
• 2 tazze di acqua
• 4 datteri medjool
• 1/2 cucchiaino di cardamomo, macinato
• 1/4 di cucchiaino di cannella, macinato
• Per il budino
• 1/2 tazza di avena arrotolata
• 2 cucchiai di semi di chia

Barrette di avena

• Per la copertura
• 2 oz di cioccolato fondente vegano
• Per le barrette
• 1 tazza di datteri medjool
• 4 cucchiai di burro di arachidi non zuccherato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 tazza e 1/2 di avena arrotolata
• 1 tazza di mandorle crude

3:06 PREP 4: Budino cremoso agli anacardi

BUDINO CREMOSO DI ANACARDI

Per il latte

• 1/2 tazza di anacardi crudi
• 2 tazze di acqua
• 4 datteri medjool
• 1/2 cucchiaino di cardamomo, macinato
• 1/4 di cucchiaino di cannella, macinato
• Per il budino
• 1/2 tazza di avena arrotolata
• 2 cucchiai di semi di chia

3:37 PREP 5: Barrette di beatitudine all'avena

BARRETTE DI AVENA

Per la copertura

• 2 oz di cioccolato fondente vegano
• Per le barrette
• 1 tazza di datteri medjool
• 4 cucchiai di burro di arachidi non zuccherato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 tazza e 1/2 di avena arrotolata
• 1 tazza di mandorle crude