Ingredienti:

• Split Green Gram
• Ghee
• Acqua
• Sale

Passaggi:

Passaggio 1: lavare e immergere il grammo verde per 4-5 ore. Scolare accuratamente l'acqua.

Passaggio 2: aggiungere il grammo verde ammollato in un frullatore e macinarlo fino a ottenere una pasta liscia aggiungendo acqua gradualmente.

Passaggio 3: aggiungere sale e continuare a mescolare. frulla la pasta.

Passaggio 4: trasferisci la pasta in una ciotola e controlla la consistenza. Dovrebbe essere liscio e colabile con uno spessore medio.

Passaggio 5: scaldare una padella e versare la pasta di ceci verde macinata. Continua a mescolare costantemente per evitare grumi.

Passaggio 6: una volta che la pasta si sarà addensata, aggiungi il burro chiarificato e continua a mescolare per circa 10-15 minuti. Assicurati che la pasta sia ben cotta e raggiunga una consistenza simile a un impasto.

Passaggio 7: lasciala raffreddare e servi la Pesara Kattu con la guarnizione desiderata.