Per il Tempeh al sesamo in padella @ 0:00

Per il riso 1 tazza di riso bianco, asciuttoPer la marinata: 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di zenzero, tritato, 3 cucchiai di salsa tamari, 2 cucchiai di sciroppo d'acero, 1 cucchiaio di sambal olek, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaio di aceto di riso, 1 cucchiaio di semi di sesamo. Per il vassoio: 2 scalogni, 14 oz di tempeh, 1 cucchiaio di farina di ceci, 4 tazze di broccoli. Per la maionese al peperoncino: 4 cucchiai di maionese vegana, 1 cucchiaio di latte vegetale non zuccherato, 1/2 cucchiaio di sambal olek. Per la ciotola: 1/2 cetriolo, 2 scalogni.

Per le Fajitas in padella @ 4:10

Per la teglia: 2 tazze e mezzo di cavolfiore, 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 1 peperone giallo, 1 cipolla gialla, 2 etti di tofu, sodo, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di cumino, macinato, 1/2 cucchiaino di coriandolo, macinato, 2 cucchiaini di paprica in polvere, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio d'oliva. Per la salsa: 1/2 tazza di yogurt di cocco non zuccherato, 1 cucchiaio di maionese vegana, 1 cucchiaio di succo di lime, 1/4 di cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere. Per la guarnizione: 2 cucchiai di coriandolo fresco, 4 cucchiai di jalapeño a fette, 1 lime. Per la tortilla: 8 tortillas di mais.

Per le verdure alla harissa in padella @ 5:30

Per la marinata: 1 cucchiaio e mezzo di pasta harissa, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di cumino macinato, 1 cucchiaino di paprica affumicata in polvere, 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato. Per la teglia: 1 melanzana, 1,5 l di patata dolce, 1 lattina di ceci da 15 once. Per il condimento: 6 cucchiai di tahini non zuccherato, 3 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio e mezzo di sciroppo d'acero. Per i condimenti: 4 manciate di rucola fresca, 1/2 tazza di coriandolo fresco.