Ingredienti dei piselli di neve saltati in padella:

• 1 tazza di piselli da neve freschi, puliti e tagliati a pezzetti
• 1 cucchiaio di olio (ad esempio olio vegetale o di colza)
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1¾ di cucchiaino di curcuma macinata
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• 1 pollice di zenzero (grattugiato)

Istruzioni per i piselli di neve saltati in padella:

1. Iniziare preparando i piselli di neve. Sciacquateli sotto l'acqua fredda e asciugateli con un asciugamano pulito. Tagliate le estremità e tagliateli a pezzetti.
2. Scaldare un wok o una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio e farlo girare sulla padella. Aggiungere quindi lo zenzero grattugiato.
3. Aggiungere i piselli di neve alla padella e soffriggere per 1-2 minuti, o fino a quando diventano verde brillante e iniziano a formare delle bolle.
4. Aggiungere il sale e la curcuma e soffriggere per un altro minuto, o finché i piselli non saranno uniformemente ricoperti e profumati.
5. Cospargete i piselli con i semi di sesamo e saltateli per altri 30 secondi, o finché i semi di sesamo non saranno tostati e profumati.
6. Togliere la padella dal fuoco e trasferire i piselli in una ciotola da portata.
7. Servire caldi come contorno o come piatto principale con riso al vapore.