• 2-3 cucchiai di olio
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 2 pezzi di cardamomo verde
• 2-3 pezzi di chiodi di garofano,
• 2-4 pezzi di pepe nero
• 1/2 pollice di cannella
• 1 pezzo di foglia di alloro
• 3-4 cipolle di MEDIAS TAGLIO
• 1 pezzo di zenzero da 1 pollice
• 7-8 spicchi d'aglio
• 5-6 pezzi di steli di coriandolo
• 1/4 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso di Kashmir in polvere
• 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale nero
• ACQUA CALDA COME RICHIESTO, Peperoni
• 3 pomodori MEDIO TAGLIO
• 2-3 peperoncini verdi
• A SAPORI Sale
• 2-3 nocciole,
• Garam 7-8 MEDIUM SIZED Hot Water, A SAPORI The

Per preparare il fondo heder a caso su una fiamma alta e aggiungere l'olio, una volta che l'olio è caldo aggiungere tutte le spezie intere e le cipolle affettate, mescolare bene. Aggiungere poi zenzero, aglio e steli di coriandolo, mescolare e cuocere finché le cipolle diventano dorato chiaro, mescolare a intervalli regolari. Una volta che le cipolle diventano dorato chiaro, abbassare la fiamma e aggiungere tutte le spezie in polvere e aggiungere subito acqua calda per evitare che le spezie brucino, mescolare bene e cuocere per 3-4 minuti. Aggiungere poi peperoni, pomodori, peperoncino verde, sale e nocciole insieme all'acqua calda, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio basso per 4-5 minuti. Una volta che i pomodori sono cotti, spegnere la fiamma e far raffreddare completamente la salsa, dopo che la salsa si è raffreddata è possibile rimuovere alcune delle spezie intere se si vuole, quindi trasferire la salsa in un frullatore e aggiungere acqua come richiesto, mescolare bene la salsa. La base per il paneer tawa è pronta.

• 2 cucchiai da tavola + 1 cucchiaino di ghee
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 2 cipolle MEDIE TAGLIO
• 2 cucchiai di aglio
• 1 pollice di zenzero
• 2-3 peperoncini verdi
• 1/4 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di peperone rosso di Kashmir in polvere
• QUANTI CALDI ACQUA
• 1 cipolla MEDIE TAGLIO
• 1 peperone MEDIO TAGLIO
• 250 GRAME DI PANEER
• UNA GROSSE PINZA GARAM MASALA
• UNA GRANDE PINZA KASURI METHI
• GRANDI MANCIATE DI CORIANDRO FRESCO
• 25 GRAMMI DI PANEER
• UNA PICCOLA MANCIATA DI CORIANDRO FRESCO

Riscalda una tawa e aggiungi 2 cucchiai di ghee, una volta che il ghee è caldo aggiungi i semi di cumino, le cipolle, l'aglio, lo zenzero e i peperoncini verdi, mescola e cucina a fuoco medio alto finché le cipolle diventano appena dorate. Aggiungere quindi la curcuma e il peperoncino rosso di Kashmir, mescolare e quindi aggiungere la salsa fatta in precedenza, mescolare bene e cuocere per 10 minuti a fuoco medio, aggiungere acqua calda se la salsa si asciuga troppo. Quindi in una padella separata aggiungi 1 cucchiaino di ghee e riscalda bene, quindi aggiungi cipolla e peperoni, mescola a fuoco alto per 30 secondi e quindi aggiungili nella salsa. Una volta che hai aggiunto le verdure nella salsa, aggiungi il paneer tagliuzzato, il garam masala, il kasuri methi, una grande manciata di coriandolo fresco e il paneer grattugiato, mescola bene e assaggia per condire e aggiusta di conseguenza. Spolvera una piccola manciata di coriandolo fresco e il tuo tawa paneer è pronto, servilo caldo con rumali roti.