Paneer Pulao
- Paneer-200 gms < / li>
- Riso Basmati-1 tazza (ammollo) < / li>
- Cipolle-2 pezzi (affettate sottili) < / li>
- Semi di cumino-1 / 2 cucchiaino < / li>
- Carote-1 / 2 tazza < / li>
- Fagioli-1 / 2 tazza < / li>
- Piselli-1 / 2 tazza < / li>
- Peperoncino verde-4 pezzi < / li>
- Garam masala-1 cucchiaino < / li>
- Olio-3 cucchiai < / li>
- Ghee-2 Tsp < / li>
- Foglie di menta < / li>
- Foglie di coriandolo (finemente tritato)
- Alloro < / li>
- Cardamomo < / li> cl _ _ li
- Pepe < / li>
- Cannella < / li>
- Acqua-2 tazze < / li> Sal-1 cucchiaino < / li> < / ul>
- In una padella, aggiungere 2 cucchiai di olio e friggere i pezzi di paneer a fuoco medio finché non siano di colore marrone dorato < / li>
- Ammollo il riso basmati per circa 30 minuti < / li>
- Scaldare una pentola a pressione con un po 'di olio e ghee, tostare le spezie intere < / li>
- Aggiungere cipolle e peperoncini verdi e friggerli finché non sono marroni dorati < / li>
- Aggiungere le verdure e soffriggerle < / li>
- Aggiungere sale, polvere di garam masala, foglie di menta e coriandolo e soffriggerle < / li>
- Aggiungere i pezzi di paneer fritti e mescolare bene < / li>
- Aggiungere il riso basmati ammollato, aggiungere acqua e mescolare bene. Cuocere sotto pressione per un fischio a fuoco medio < / li>
- Lascia riposare il Pulao per 10 minuti senza aprire il coperchio < / li>
- Servire caldo con raita di cipolle < / li> < / ol>