INGREDIENTI

Per preparare il paneer

• Latte (intero) - 1lt
• Succo di limone - 4 cucchiai
• Panno di mussola

Per l'impasto

• Farina integrale - 2 tazze
• Sale - un pizzico generoso
• Acqua - come richiesto
• Paneer (grattugiato) - 2 tazze
• Cipolla (tritata finemente) - 2tbsp
• Peperoncino verde (tritato) - 1no
• Semi di coriandolo (pestati) - 1 cucchiaio e mezzo
• Sale
• Zenzero tritato
• Semi di coriandolo
• Cumino - 1tsp
• Zenzero tritato
• Anardana (pestato) - 1tbsp
• Peperoncino in polvere - 1tsp
• Sale - a piacere
• Garam Masala - ¼ di cucchiaino