Ingredienti

• Verdure miste assortite (carote, piselli, peperoni)
• Riso (preferibilmente basmati)
• Spezie (cumino, coriandolo, garam masala)
• Olio o burro chiarificato
• Cipolle (a fette)
• Pomodori (tritati)
• Sale qb
< li>Foglie di coriandolo fresco (per guarnire)

Istruzioni

Per preparare il Biryani di pane alle verdure con Dalsa, inizia lavando accuratamente il riso e mettendolo in ammollo per circa 30 minuti. In una pentola capiente, scaldare l'olio o il burro chiarificato a fuoco medio e rosolare le cipolle affettate fino a doratura. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e cuocere fino a renderli morbidi.

Successivamente, incorporare le verdure miste assortite nella pentola insieme al riso ammollato. Cospargere le spezie come cumino, coriandolo e garam masala. Versa abbastanza acqua da coprire il riso, aggiungi sale a piacere e portalo a ebollizione.

Una volta bollente, riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire il biryani fino a quando il riso sarà completamente cotto. cotto e l’acqua è evaporata – dovrebbero volerci circa 20 minuti. Nel frattempo preparate la Dalsa facendo bollire le lenticchie in acqua e condendole con le spezie.

Una volta pronti sia il biryani che la Dalsa, serviteli caldi, guarniti con coriandolo fresco. Questo piatto è perfetto per un pranzo salutare e offre un delizioso mix di sapori e consistenze.