PALLINE DI FORMAGGIO

Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 15-20 minuti
Dosi per 4 persone

Ingredienti

100 gm di mozzarella, purè , मोजरेला चीज
100 g di formaggio fuso, purè, प्रोसैस्ड चीज
100 gm di Paneer, purè , पनीर
3 patate medie, bollite , आलू
4-5 peperoncini verdi freschi, tritati , हरी मिर्च
1 pollice di zenzero, tritato , अदरक
2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate , धनिया पत्ता
2 cucchiai colmi di farina raffinata , मैदा
½ cucchiaino di peperoncino rosso Degi in polvere , देगी लाल मिर्च पाउडर
½ cucchiaino di pasta di zenzero e aglio , अदरक लहसुन का पेस्ट
Sale fino a piacere , नमक स्वादानुसार
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio , खाने का सोडा
¾-1 tazza di mollica di pane fresca, ब्रेड क्रंब्स / polvere di poha
¼ di tazza di formaggio duro, चीज (per il ripieno)
1 tazza di pangrattato fresco , ब्रेड क्रंब्स (per la sbriciolatura)
Olio per friggere , तेल तलने के लिए

Procedimento

In una ciotola aggiungete la mozzarella, il formaggio fuso, il paneer, le patate e schiacciate il tutto fino ad amalgamare bene.
A questo punto aggiungere peperoncini verdi, zenzero, foglie di coriandolo, farina raffinata, peperoncino rosso in polvere, pasta di zenzero e aglio, sale, bicarbonato di sodio, pangrattato e mescolare bene il tutto fino ad amalgamare il tutto.
Prendete una porzione di impasto, fate un po' di spazio in mezzo e aggiungete una piccola quantità di formaggio e fatela rotolare per formare una palla, ripetete questa operazione e fate delle palle con il resto dell'impasto.
Preparare un impasto mescolando farina raffinata, sale e acqua.
Mettere a scaldare l'olio in un kadai per friggere.
Nel frattempo, prendere una pallina di formaggio e metterla nell'impasto e poi ricoprirla con il pangrattato; ripetere questo procedimento per tutte le altre palline.
Ora friggete queste palline in olio medio caldo fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Servirle calde con un po' di ketchup al pomodoro.