Tempo di preparazione: 10-15 minuti

Tempo di cottura: 45-50 minuti

Dosi per: 5-6 persone

Ingredienti:
Moong dal giallo | पीली मूंग दाल 1 tazza
Sciroppo di zucchero
Zucchero | शक्कर 1 1/4 di tazza
Acqua | पानी 1 litro
Cardamomo verde in polvere | इलाइची पाउडर un pizzico
Zafferano केसर 15-20 fili
Ghee 1 tazza (per la cottura dell'hlawa)
Mandorla | बादाम 1/4 di tazza (a scaglie)
Anacardi | काजू 1/4 di tazza (tritati)
Rava | रवा 3 cucchiai
Farina di grano | बेसन 3 cucchiai
Noci per guarnire

Metodo:
Lavare bene il moong dal giallo per rimuovere la sporcizia, asciugarlo ulteriormente e lasciarlo asciugare per un po'.
Ora preparare una padella antiaderente e arrostire il moong dal lavato a fuoco medio fino a quando non sarà completamente asciutto e il colore cambierà leggermente.
Una volta arrostito bene, trasferirlo su un piatto e farlo raffreddare completamente, quindi trasferirlo in un barattolo per la macinazione e macinarlo per ottenere una polvere grossolana, che non deve essere troppo grossolana, ma deve essere poco granulosa. Tenetela da parte per utilizzarla nella preparazione dell'halwa.
Per lo sciroppo di zucchero, aggiungete l'acqua, lo zucchero, il cardamomo verde in polvere e i fili di zafferano, mescolate bene e portate a ebollizione; una volta raggiunta l'ebollizione, spegnete la fiamma e tenetela da parte per utilizzarla in seguito nella preparazione dell'halwa.
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