Ingredienti:

• Makhan (burro) 2 tbs
• Maida (farina integrale) 2 tbs
• Doodh (latte) 1 & ½ tazza
• Safed mirch in polvere (pepe bianco in polvere) ½ cucchiaino
• Sale rosa dell'Himalaya ½ cucchiaino o a piacere
• Olio da cucina 3 cucchiai
• Lehsan (aglio) tritato 2 cucchiai
• Pyaz (cipolla) tritato ½ tazza
• Pollo qeema (macinato) 300g
• Tamatar (Pomodori) passati 2 medi
• Pasta di pomodoro 1 & ½ tbs
• Sale rosa dell'Himalaya 1 cucchiaino o a piacere
• Paprika in polvere 1 cucchiaino
• Kali mirch in polvere (pepe nero in polvere) ½ cucchiaino
• Origano secco 1 cucchiaino
• Acqua ¼ di tazza o secondo necessità
• Fogli di lasagna 9 o come richiesto (bolliti secondo le istruzioni della confezione)
• Formaggio Cheddar grattugiato come richiesto
• Mozzarella grattugiata secondo necessità
• Origano secco a piacere
• Lal mirch (peperoncino rosso) tritato a piacere
• Prezzemolo fresco

Indicazioni:

Preparare la salsa bianca:

• In una padella, aggiungere il burro e farlo sciogliere.
• Aggiungere la farina integrale, mescolare bene e soffriggere per 30 secondi.
• Aggiungere il latte e sbattere bene.
• Aggiungere il pepe bianco in polvere, il sale rosa, mescolare bene e cuocere finché non si addensa (1-2 minuti) e mettere da parte.

Preparare la salsa rossa di pollo:

• Nella stessa padella, aggiungere l'olio di cottura, l'aglio, la cipolla e soffriggere per 1-2 minuti.
• Aggiungere il macinato di pollo e mescolare bene finché non cambia colore.
• Aggiungere i pomodori passati, il concentrato di pomodoro, il sale rosa, la paprica in polvere, il pepe nero in polvere, l'origano secco e mescolare bene.
• Aggiungere l'acqua e mescolare bene, coprire e cuocere a fiamma bassa per 8-10 minuti, quindi cuocere a fiamma alta per 1-2 minuti.

Assemblaggio:

• In una pirofila da forno (7,5 X 7,5 pollici), aggiungere e distribuire la salsa di pollo rossa, le sfoglie di lasagna, la salsa bianca, la salsa di pollo rossa, il formaggio cheddar, la mozzarella, le sfoglie di lasagna, la salsa bianca, la salsa di pollo rossa, il formaggio cheddar, la mozzarella, le sfoglie di lasagna, la salsa bianca, il formaggio cheddar, la mozzarella, l'origano secco e il peperoncino rosso tritato.
• Preriscaldare il forno a microonde a 180°C per 10 minuti.
• Cuocere in forno a convezione preriscaldato a 180°C per 12-14 minuti.
• Guarnire con prezzemolo fresco e servire!