Ingredienti:

Preparare il Chaat Masala:
-Sabut kali mirch (pepe nero in grani) 1 cucchiaino
-Sabut dhania (semi di coriandolo) 1 ½ tbs
...(elenco dettagliato degli ingredienti)...
Preparare il Khatta Pani:
-Acqua 5 tazze o come richiesto
-Polpa di imli (polpa di tamarindo) 5-6 cucchiai o a piacere
-Chanay (ceci) bolliti 2 tazze
-Aloo (Patate) bollite e tagliate a cubetti 3 medie
-Pyaz (cipolla) ad anelli 1 medio
-Hara dhania (coriandolo fresco) tritato

Indicazioni:

Preparare il Chaat Masala:
-In una padella, aggiungere i grani di pepe nero, i semi di coriandolo, i semi di cumino, i semi di carambola, lo zenzero secco, mescolare bene e tostare a secco fino a quando non saranno fragranti (2-3 minuti).
-...(istruzioni dettagliate per la cottura)...