Ingredienti

500 ml di latte (दूध)

400 g di Paneer - grattugiato (पनीर)

1 cucchiaino di Ghee (घी)

10-12 Anacardi - tritati (काजू)

8-10 Mandorle - tritate (बदाम)

6-8 Pistacchi - tritati (पिस्ता)

200 ml di latte condensato (कन्डेंस्ड मिल्क)

1 cucchiaino di cardamomo in polvere (इलायची पाउडर)

qualche filo di zafferano (केसर)

un pizzico di sale (नमक)

½ cucchiaino di Ghee per ungere (घी)

Procedimento

In un kadai aggiungere il latte, il paneer e mescolare finché il latte non è evaporato.

A questo punto aggiungere il ghee, gli anacardi, le mandorle, i pistacchi e tostarli per 2 minuti.

Quindi aggiungere il latte condensato, il cardamomo in polvere, lo zafferano e continuare a cuocere finché il composto non si addensa.

Terminare con un pizzico di sale e mescolare bene il tutto, quindi spegnere la fiamma.

Ungere un vassoio con del ghee, stendervi il composto e tenerlo in frigorifero per 30-40 minuti per farlo rapprendere bene.

Sfornare, tagliare nella forma desiderata e servire.